Ingredientes para la masa de quiche:
- 1 bola de masa quebrada (puedes comprarla o hacerla casera)
- Aceite de oliva (para engrasar)
Ingredientes para el relleno:
- 2 tazas de espinacas frescas, lavadas y picadas
- Espirulina fresca (picada)
- 4 huevos
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de queso feta desmenuzado
- 1/4 de taza de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Nuez moscada (opcional)
Instrucciones:
- Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
- Estira la masa quebrada en un molde para tarta previamente engrasado con aceite de oliva. Pincha la base de la masa con un tenedor.
- En una sartén grande, saltea las espinacas picadas hasta que se reduzcan de tamaño y estén tiernas. Escúrrelas para eliminar el exceso de líquido y colócalas sobre la base de la masa.
- Espolvorea la espirulina fresca picada sobre las espinacas.
- En un tazón aparte, bate los huevos y mezcla con la leche. Agrega el queso feta desmenuzado, el queso parmesano rallado, sal, pimienta y nuez moscada (si lo deseas). Mezcla bien.
- Vierte la mezcla de huevo y queso sobre las espinacas y la espirulina en la masa.
- Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que la quiche esté dorada y firme al tacto.
- Retira la quiche del horno, déjala enfriar durante unos minutos y luego córtala en porciones.
- ¡Sirve la quiche caliente o a temperatura ambiente y disfruta de esta deliciosa y creativa receta con un toque de espirulina fresca!
Esta quiche de espinacas y espirulina fresca es una opción sabrosa y nutritiva que puede ser servida como plato principal o como parte de un brunch. ¡Espero que la disfrutes!
