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Ingredientes para las albóndigas:

• 500g de pechuga de pollo molida
• 1 cucharadita de espirulina fresca
• 1/4 de taza de migajas de pan
• 1/4 de taza de leche
• 1 huevo
• 1/4 de cucharadita de ajo en polvo
• 1/4 de cucharadita de cebolla en polvo
• Sal y pimienta al gusto

Ingredientes para la salsa:

• 1 lata (400g) de tomates triturados
• 1/2 cucharadita de espirulina fresca
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1 cucharadita de albahaca seca
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. En un tazón grande, mezcla las migajas de pan y la leche. Deja reposar durante unos minutos hasta que las migajas de pan absorban la leche.
2. Agrega la pechuga de pollo molida, la espirulina fresca, el huevo, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta al tazón con las migajas de pan. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.
3. Forma pequeñas albóndigas con la mezcla y colócalas en una bandeja.
4. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los tomates triturados, la espirulina fresca, la albahaca seca, la sal y la pimienta. Cocina durante unos minutos hasta que la salsa comience a hervir.
5. Reduce el fuego y añade las albóndigas a la salsa. Cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que las albóndigas estén cocidas y la salsa se haya espesado.
6. Sirve las albóndigas calientes y disfruta de esta deliciosa y creativa receta con un toque de espirulina fresca.

Estas albóndigas de pollo con espirulina son una forma sabrosa y saludable de incorporar la espirulina fresca en una comida que seguro será del agrado de todos, incluyendo a los niños. ¡Espero que las disfrutes!